El desayuno es la comida más importante del día y elegir unas tostas para desayunar que sean ricas y nutritivas puede marcar la diferencia en tu jornada. 

Hoy te traemos cinco recetas, entre las cuales destacan la clásica combinación de aguacate y salmón, la tradicional tosta ibérica con tomate, y la sorprendente mezcla de manchego con miel. Además, te presentamos dos recetas innovadoras que te encantarán por su originalidad y sabor.

Receta 1: tosta de aguacate y salmón 

Ingredientes de la tosta de aguacate y salmón

• Pan rústico o integral: 2 rebanadas
• Aguacate maduro: 1 unidad
• Salmón ahumado: 100 g
• Limón: 1 (su jugo)
• Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de rúcula o brotes verdes (opcional)

Instrucciones paso a paso 

1. Tostar el pan: coloca las rebanadas en una tostadora o sartén hasta que queden doradas y crujientes.
2. Preparar el aguacate: pela y aplasta el aguacate en un bol. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
3. Montar la tosta: unta generosamente la mezcla de aguacate sobre el pan tostado.
4. Agregar el salmón: coloca las lonchas de salmón ahumado sobre el aguacate.
5. Decorar y servir: añade hojas de rúcula o brotes verdes si deseas un toque fresco y crujiente.

Esta tosta es ideal para quienes buscan un desayuno saludable, combinando grasas saludables y proteínas.

Receta 2: tosta ibérica con tomate 

Ingredientes de la tosta ibérica con tomate 

• Pan de pueblo o chapata: 2 rebanadas
• Jamón ibérico: 50 g
• Tomate maduro: 1 grande
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
• Ajo: 1 diente
• Sal al gusto

Instrucciones paso a paso 

1. Preparar el pan: tuesta las rebanadas de pan hasta que adquieran una textura crujiente.
2. Frotar con ajo: pela el diente de ajo y frótalo ligeramente sobre la superficie del pan tostado.
3. Rallar el tomate: corta el tomate por la mitad y ralla su pulpa sobre el pan. Añade una pizca de sal.
4. Añadir el jamón: coloca las lonchas de jamón ibérico sobre el tomate rallado.
5. Rociar con aceite: finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para resaltar todos los sabores.

Una receta clásica que se ha mantenido popular gracias a su sencillez y autenticidad, perfecta para los amantes del desayuno tradicional.

Receta 3: tosta de manchego con miel 

Ingredientes de la tosta de queso manchego con miel 

• Pan integral o de masa madre: 2 rebanadas
• Queso manchego curado: 50 g (en láminas finas)
• Miel de flores: 1 cucharada
• Nueces picadas (opcional): 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso

1. Tostar el pan: prepara dos rebanadas de pan tostado, asegurándote de que queden doradas y crujientes.
2. Colocar el queso: distribuye las láminas de queso manchego sobre el pan caliente para que se funda ligeramente.
3. Añadir la miel: rocía la miel de flores de forma uniforme sobre el queso.
4. Decorar: si optas por las nueces, espolvoréalas por encima para darle un toque crujiente y aromático.
5. Servir: disfruta de esta combinación dulce y salada que sorprende.

Esta receta es perfecta para quienes buscan una mezcla sorprendente de sabores en su desayuno, combinando la intensidad del queso manchego con la dulzura de la miel.

Receta 4: tosta de queso de cabra, mermelada de cebolla y nueces 

Ingredientes de la tosta de queso de cabra, mermelada de cebolla y nueces 

• Pan de campo: 2 rebanadas
• Queso de cabra: 60 g
• Mermelada de cebolla: 2 cucharadas
• Nueces troceadas: 1 cucharada
• Hojas de espinaca: un puñado
• Aceite de oliva: 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso

1. Preparar el pan: tuesta el pan de campo hasta que esté dorado y crujiente.
2. Untar el queso: esparce el queso de cabra de manera uniforme sobre el pan tostado.
3. Incorporar la mermelada: añade la mermelada de cebolla sobre el queso, creando una capa dulce y sabrosa.
4. Agregar nueces y espinacas: espolvorea las nueces troceadas y añade las hojas de espinaca para aportar frescura y textura.
5. Finalizar: riega con un poco de aceite de oliva para integrar todos los sabores y servir de inmediato.

Esta tosta combina la suavidad del queso de cabra con la intensidad de la mermelada de cebolla, generando un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Receta 5: tosta de hummus, pimientos asados y huevo pochado 

Ingredientes de la tosta de hummus, pimientos asados y huevo pochado 

• Pan integral: 2 rebanadas
• Hummus: 3 cucharadas
• Pimientos rojos asados: ½ taza (en tiras)
• Huevo: 1 por rebanada
• Perejil fresco: para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso 

1. Tostar el pan: tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén crujientes.
2. Extender el hummus: unta el hummus de manera uniforme sobre cada rebanada de pan.
3. Añadir los pimientos: coloca las tiras de pimientos asados sobre el hummus.
4. Preparar el huevo pochado: cocina el huevo en agua hirviendo con un chorrito de vinagre hasta que la clara se coagule, pero la yema se mantenga líquida.
5. Montar la tosta: coloca el huevo pochado sobre los pimientos y sazona con sal y pimienta.
6. Decorar: finaliza con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Esta receta sorprende por su combinación de sabores mediterráneos y la textura cremosa del hummus, complementada por el toque gourmet del huevo pochado.

¿Qué tipos de pan son los más adecuados para las tostas? 

Los panes artesanales como el pan rústico, integral, de campo o masa madre son ideales para tostas, ya que aportan una textura crujiente y un sabor auténtico que complementa cualquier ingrediente.

Receta de pan rústico casero para tostas 

Ingredientes 

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca de panadería (o 15 g de levadura fresca)
• 300 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Instrucciones paso a paso 

1. Activar la levadura:
   Si utilizas levadura seca, disuélvela en un poco de agua tibia con una pizca de azúcar y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que empiece a formar una espuma.
   (Este paso asegura que la levadura esté activa para un buen levado del pan.)
2. Mezclar los ingredientes secos:
   En un bol grande, coloca la harina y la sal. Mezcla bien para que la sal se distribuya de manera homogénea.
3. Incorporar los líquidos:
   Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la levadura activada junto con el resto del agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta integrar todos los ingredientes.
4. Amasado:
   Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes espolvorear un poco más de harina, pero procura no excederte para mantener una textura ligera.
5. Primer levado:
   Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño húmedo o film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
6. Formado y segundo levado:
   Una vez que la masa haya levado, desgasifica suavemente amasándola un par de minutos. Divide la masa en porciones (según el tamaño deseado para tus tostas) y forma pequeños bollos o barras. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y deja reposar otros 30 minutos para que vuelvan a levar.
7. Horneado:
   Precalienta el horno a 220°C (428°F). Realiza unos cortes decorativos en la superficie de los panes con un cuchillo afilado para permitir que se expandan de forma uniforme. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la corteza adquiera un color dorado y el pan suene hueco al golpearlo por debajo.
8. Enfriado:
   Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo. Esto permitirá que se asiente la miga y obtengas unas tostas crujientes por fuera y suaves por dentro.

¿Puedo preparar estas tostas con antelación?

Aunque algunas tostas se pueden preparar parcialmente, se recomienda ensamblarlas justo antes de consumir para mantener la frescura y la textura crujiente del pan. Por ejemplo, el huevo pochado en la receta de hummus se debe hacer al momento.

¿Son las tostas una opción saludable para el desayuno? 

Sí, las tostas para desayunar son una opción saludable si se eligen ingredientes naturales y frescos. Combinar proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad te proporcionará energía para empezar el día.

Las tostas para desayunar son una excelente manera de comenzar el día con energía. Desde la clásica combinación de aguacate y salmón hasta recetas innovadoras como la tosta de hummus, pimientos asados y huevo pochado, cada opción ofrece un equilibrio perfecto entre nutrición y originalidad. 

Al seguir estas recetas paso a paso, no solo disfrutarás de un buen desayuno, sino que también aprenderás a combinar ingredientes de manera creativa y saludable.

Desayunar en Madrid 

Si quieres tomar unas tostas para desayunar que te sorprenderán, ven a nuestra cafetería Cachito. Estamos en la Avenida del Mediterráneo, 2, Humanes de Madrid, Madrid.